Kypsiä, kuorittuja katkarapuja: 1 kg
Selleriä: 6 vartta
Suolaveteen säilöttyjä kapriksia huuhdeltuina: 3 rkl
Persiljaa: 1 nippu
Sitruunoita: 6 kpl
Extra-neitsytoliiviöljyä: 200 ml
Suolaa, pippuria
Keitä kalamareja 3 minuuttia suolatussa vedessä (pehmeitä mutta ei kumimaisia).
Jäähdytä heti jäävedessä.
Lisää katkaravut.
Mausta hienoksi leikatuilla sellerillä, öljyllä, sitruunamehulla, kapriksilla, pippurilla ja
persiljalla.
Anna levätä 1–2 tuntia jääkaapissa.
Tulosta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti