1,5 kg paprikaa
1,2 kg punasipulia
Marinadi
700 g maustamatonta jogurttia
250 ml oliiviöljyä
50 g savupaprikaa
35 g paprikajauhetta
25 g juustokuminaa
20 g korianteria
35 g valkosipulia hienonnettuna
150 ml sitruunamehua
80 g hunajaa
55 g suolaa
pippuria
Leikkaa liha kuutioiksi.
Sekoita marinadi.
Lisää liha marinadiin.
Anna maustua vähintään 8 (?) tuntia.
Leikkaa paprika ja sipuli paloiksi.
Pujota vartaisiin lihaa ja kasviksia vuorotellen.
Aseta pellille.
Paista 220°C uunissa 20 min.
Käännä kerran.
Grillivastus 5 min lopuksi.
Lisuke: Paprikamaustetut ranskalaiset perunat
5,5 kg perunoita
35 g paprikajauhetta
20 g savupaprikaa
suolaa
öljyä paistamiseen
Kuori ja leikkaa perunat tikuiksi.
Liota kylmässä vedessä 30 min.
Kuivaa hyvin.
Esipaista 150°C öljyssä.
Nosta pois ja anna levätä.
Paista uudelleen 185°C rapeiksi.
Lisää suola ja paprikamausteet.
