1 kg maustamattomia broilerin rintafileitä4 rkl öljyä
½ tl suolaa
2 tl pippurisekoitusta
4 sipulia
2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
2 dl paprikatäytteisiä oliiveja
2 dl keltaisia rusinoita
8 dl omenatäysmehua
2 rs kevyt yrtti tuorejuustoa
1 dl persiljaa tai sitruunatimjamia
Leikkaa broilerifileet kuuteen osaan. Paista ne öljyssä paistokasarissa. Mausta.
Lisää lohkotut sipulit. Hauduta, kunnes sipuli on hieman pehmennyt.
Lisää joukkoon suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit, puolitetut oliivit, rusinat ja mehu. Anna kiehua hiljalleen kypsäksi n. 5 min.
Lisää lopuksi tuorejuusto. Kuumenna. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
Tarjoile basmatiriisin tai couscousin kanssa.
Tulosta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti