Lohi Mojo-kastikkeella

Tuore lohifilee 4,5–5 kg

Uuniperunat

Pieniä perunoita
Sipulia
Rosmariinia
Oliiviöljyä
Suolaa
Pippuria

Mojo verde

Persilja 4 nippua
Korianteri 2 nippua
Valkosipuli 4 kynttä
Oliiviöljy 350 ml
Valkoviinietikka 100 ml
Limetin tai sitruunan mehu 120 ml
Kumina 2 tl
Suola maun mukaan
Chili maun mukaan
Hunajaa

Soseuta kaikki kastikkeeksi.

Leikkaa lohi annospaloiksi.

Leikkaa perunat lohkoiksi, pyöritä öljyssä, mausta ja laita uunipellille.

Laita perunat uuniin n. 5 min ennen lohta.

Kypsennä lohta 190 °C:ssa noin 14–16 minuuttia.

Tarjoile mojo-kastikkeen kanssa ja esimerkiksi uunissa kypsennettyjen lohkoperunoiden kanssa.

Tulosta