Paksut spagetit aglione-kastikkeessa, kirsikkatomaattien ja basilikan kanssa (Toscana)

 • 2,5 kg paksuja spagetteja tai neliöspagetteja

• 1,5 kg kirsikkatomaatteja

• 6 suurta valkosipulinkynttä (aglione)

• 2–3 pientä chiliä

• suolaa maun mukaan

• 2 nippua tuoretta basilikaa

• 150 g raastettua pecorinojuustoa

• halutessa mustia oliiveja

• 150 ml oliiviöljyä

Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista valkosipuli ja chili kevyesti.

Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja kypsennä noin 10–15 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.

Mausta suolalla ja lisää revitty basilika.

Keitä pasta suolatussa vedessä al denteksi.

Valuta pasta ja sekoita kastikkeeseen.

Tarjoile pecorinojuustoraasteen kanssa.

Tulosta