Ainekset (4 hengelle):
• 400 g Taragna-polentajauhoja (sekoitus maissijauhoa ja tattarijauhoa)
• 2 litraa vettä
• 200 g voita
• 300 g juustoja (Bitto, Branzi tai Fontina)
• Karkeaa suolaa (tarpeeksi)
• Mustapippuria (valinnainen)
1. Kiehauta vesi ja lisää karkea suola.
2. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita koko ajan, jotta vältät paakkuuntumisen.
3. Kypsennä polentaa 45-50 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Lisää lopuksi voi ja juustot. Sekoita, kunnes polenta on tasaista ja kermaista.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile lämpimänä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti