600 g härän fileetä
140 g etikkakurkkua
2 sitruunaa
1 valkosipulinkynsi
1 nippu persiljaa
60 g extra-neitsytoliiviöljyä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Leikkaa härkäfilee ohuiksi suikaleiksi ja laita ne kulhoon yhdessä etikkakurkkusuikaleiden kanssa.
Sekoita sitruunoiden mehu 60 g veden, 60 g öljyn, suolan, pippurin ja silputun persiljan kanssa, kunnes ainekset sekoittuvat kunnolla.
Lisää joukkoon valkosipulinkynsi paloina ja anna marinoitua 30 minuuttia.
Kaada mausteseos lihan päälle ja viimeistele sitruunankuorella ja lisää silputtua persiljaa.
Voit tarjoilla raa'an härkäfileesalaatin paahdettujen ja öljyttyjen leipäviipaleiden päällä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti