Taikina
1,8 kg vehnäjauhoja
1 l haaleaa vettä
250 ml maitoa
35 g tuorehiivaa
35 g suolaa
15 g sokeria
50 ml oliiviöljyä
Täyte
900 g seranokinkkua
1,4 kg mozzarellaa, valutettuna
500 g rucolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
Paistamiseen 3-4 l rypsi- tai auringonkukkaöljyä
Valmistus
Liuota hiiva veteen ja maitoon.
Lisää jauhot ja sokeri.
Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Lisää suola ja öljy.
Kohota 2 tuntia.
Kauli taikina noin 1 cm paksuksi levyksi.
Leikkaa suorakulmioiksi.
Friteeraa 175°C öljyssä kullanruskeiksi.
Halkaise ja täytä kinkulla, mozzarellalla ja rucolalla.
Tarjoile lämpimină.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti