Tapenade

100 g        kivettömiä oliiveja
1-2 tl        kapriksia
2 rkl         oliiviöljyä
1 tl           sitruunamehua
1/4 tl        mustapippuria
(1/2           valkosipulinkynsi)

Valmista oliiveista, kapriksista , öljystä ja sitruunamehusta tahna tehosekoittimen avulla tai morttelissa hiertäen. Mausta mustapippurilla ja halutessasi valkosipulilla.

Tarjoa alkupalana vaalen leivän kanssa.

Voit käyttää tapenadea mausteena esim. pata- tai pastaruoissa. Se sopii myös uunikalan kuorrutteeksi, mutta sekoita se silloin pestoon, jottei se kuivu liikaa.


Tulosta