Taikina valmistetaan aiemman ohjeen mukaan..
Täytteen ainekset:
2 puhvelimozzarellapalloa
1 dl kermaa
200g speck:iä siivuina
tuoretta rucolaa
(mustapippuria)
Burrata on tyypillinen Apulialainen maitovalmiste, joka tässä reseptissä valmistetaan mozzarellasta ja kermasta.
Lämmitä kermaa ja mozzarellaa kattilassa keskilämmöllä niin, että mozzarella nesteytyy hiukan mutta ei sula.
Luonnollisesti tämä ei ole aivan aitoa burrataa, mutta kelpaa pizzaan oikein hyvin.
Tulosta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti